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L’Île Flottante

L’Île Flottante

Difficulté :  * * *

Pour : 4 personnes

Un dessert classique revisité par notre Chef

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Dos de cabillaud, Caviar d’aubergine, Cebette Thaï et cremollata

Dos de cabillaud, Caviar d’aubergine, Cebette Thaï et cremollata

Difficulté :  * * *

Pour : 4 personnes

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Côte de cochon Pata Negra, émulsion polenta et sauce à l’antésite et sureau

Côte de cochon Pata Negra, émulsion polenta et sauce à l’antésite et sureau

Difficulté :  * * *

Pour : 4 personnes

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